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燃?xì)夤咎嵝眩簶I(yè)主裝修時(shí)自行拆建“開放式廚房”入住不能通燃?xì)?/span>
燃?xì)夤咎嵝岩幌卵b修自行拆建“開放式廚房”入住不能通燃?xì)猓。。∩磉呌匈I新房準(zhǔn)備裝修的朋友發(fā)個(gè)微信廣而告之一下！！
這不是一家燃?xì)夤镜囊?guī)定，而是國(guó)內(nèi)港華燃?xì)狻⑷A潤(rùn)燃?xì)狻⑸钲谌細(xì)狻踩嫉人腥細(xì)夤径荚谧袷氐囊粋€(gè)準(zhǔn)則！！區(qū)別只是有的在官網(wǎng)明確告知，有的在操作中嚴(yán)格執(zhí)行而已！目前的敞開式廚房不能裝燃?xì)猓饕嬖谝?guī)范限制和通風(fēng)要求2個(gè)問題。
一、規(guī)范限制
A、全文為強(qiáng)制條文的《城鎮(zhèn)燃?xì)饧夹g(shù)規(guī)范》GB50494-2009條文8.2.2關(guān)于安裝燃具的廚房有以下規(guī)定：
居民住宅用燃具不應(yīng)設(shè)置在臥室內(nèi)。燃具應(yīng)安裝在通風(fēng)良好，有給排氣條件的廚房或非居住房間內(nèi)。
B、《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50096-2011條文8.4.3（黑體字，為強(qiáng)制性條文，需要嚴(yán)恪執(zhí)行。）
8.4.3 燃?xì)庠O(shè)備的設(shè)置應(yīng)符合下列規(guī)定:
1 燃?xì)庠O(shè)備嚴(yán)禁設(shè)置在臥室內(nèi)；
2 嚴(yán)禁在浴室內(nèi)安裝直接排氣式、半密閉式燃?xì)鉄崴鞯仍谑褂每臻g內(nèi)積聚有害氣體的加熱設(shè)備；
3 戶內(nèi)燃?xì)庠顟?yīng)安裝在通風(fēng)良好的廚房、陽(yáng)臺(tái)內(nèi)；
4 燃?xì)鉄崴鞯热細(xì)庠O(shè)備應(yīng)安裝在通鳳良好的廚房、陽(yáng)臺(tái)內(nèi)或其他非居住房間。
其條文解釋也明確:允許安裝燃?xì)庠O(shè)備的"其他非居住房間"是指一些大戶型住宅、別墅等為燃?xì)庠O(shè)備等單獨(dú)設(shè)置的、有與其他空間分隔的門、有自然通風(fēng)且確實(shí)能保證無人居住的設(shè)備間等，不包括目前一般住宅中不能保證無人居住的起居室、餐廳以及與之相通的過道等。
C、《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50028-2006中的條文10.4.4 家用燃?xì)庠畹脑O(shè)置應(yīng)符合下列要求：
1 燃?xì)庠顟?yīng)安裝在有自然通風(fēng)和自然采光的廚房?jī)?nèi)。利用臥室的套間(廳)或利用與臥室連接的走廊作廚房時(shí)，廚房應(yīng)設(shè)門并與臥室隔開。
2 安裝燃?xì)庠畹姆块g凈高不宜低于2.2m。
D、《家用燃?xì)馊紵骶甙惭b及驗(yàn)收規(guī)程》CJJ12-2013相關(guān)條文：
4.1.1 燃具不應(yīng)設(shè)置在臥室內(nèi)。燃具應(yīng)安裝在通風(fēng)良好，有給排氣條件的廚房或非居住房間內(nèi)。
4.2.1 設(shè)置灶具的房間除應(yīng)符合本規(guī)程第4.1.1條的規(guī)定外尚應(yīng)符合下列要求：
1 設(shè)置灶具的廚房應(yīng)設(shè)門并與臥室、起居室隔開。
2 設(shè)置灶具的房間凈高不應(yīng)低于2.2m。
相應(yīng)的其條文解釋為：
4.1.1 本條等同現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《城鎮(zhèn)燃?xì)饧夹g(shù)規(guī)范》GB 50494規(guī)定。非居住房間主要指與廚房相連的封閉陽(yáng)臺(tái)或獨(dú)立使用的設(shè)備間。
1 現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《住宅建筑規(guī)范》GB 50368 規(guī)定，套內(nèi)的燃?xì)庠O(shè)備應(yīng)設(shè)置在廚房或與廚房相連的陽(yáng)臺(tái)內(nèi)；套系指由使用面積、居住空間組成的基本住宅單元。
2 現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50096 規(guī)定，居住空間系指臥室、起居室（廳）的使用空間；臥室為供居住者睡眠、休息的空間；起居室（廳）為供居住者會(huì)客、娛樂、團(tuán)聚等活動(dòng)的空間。
3 現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50096 規(guī)定，戶內(nèi)燃?xì)庠顟?yīng)安裝在通風(fēng)良好的廚房、陽(yáng)臺(tái)內(nèi)；燃?xì)鉄崴鞯热細(xì)庠O(shè)備應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的廚房、陽(yáng)臺(tái)內(nèi)或其他非居住房間。
4 現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50096 規(guī)定，非居住房間系指一些大戶型住宅、別墅等為燃?xì)庠O(shè)備等單獨(dú)設(shè)置的、有與其他空間分隔的門、有自然通風(fēng)且確實(shí)能保證無人居住的設(shè)備間等，不包括目前一般住宅中不能保證無人居住的起居室、餐廳以及與之相通的過道等。
5 現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《城鎮(zhèn)燃?xì)饧夹g(shù)規(guī)范》GB 50494 規(guī)定，非居住房間系指住宅中除臥室、起居室（廳）外的其他房間。
為保證住宅單元的安全，住宅臥室、起居室（廳）內(nèi)部不應(yīng)設(shè)置燃具。
4. 2.1 設(shè)置灶具的房間要求主要根據(jù)國(guó)內(nèi)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定編制。
通風(fēng)良好的廚房和與廚房相連的陽(yáng)臺(tái)安裝灶具為國(guó)內(nèi)外通用做法。
1 廚房應(yīng)設(shè)隔斷門與臥室和起居室隔開，以防止泄漏燃?xì)夂蜔煔馕：θ松戆踩?br />
二、通風(fēng)要求
關(guān)于住宅房間的通風(fēng)在《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50096-2011的7.2自然通風(fēng)章節(jié)有明確規(guī)定：
7.2.1 臥室、起居室(廳)、廚房應(yīng)有自然通風(fēng)。
7.2.4 采用自然通風(fēng)的房間，其直接或間接自然通風(fēng)開口面積應(yīng)符合下列規(guī)定:
1 臥室、起居室(廳)、明衛(wèi)生間的直接自然通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于該房間地板面積的1/20; 當(dāng)采用自然通風(fēng)的房間外設(shè)置陽(yáng)臺(tái)時(shí)，陽(yáng)臺(tái)的自然通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于采用自然通風(fēng)的房間和陽(yáng)臺(tái)地板面積總和的1/20；
2 廚房的直接自然通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于該房間地板面積的1/10，并不得小于O.60m2；當(dāng)廚房外設(shè)置陽(yáng)臺(tái)時(shí)，陽(yáng)臺(tái)的自然通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于廚房和陽(yáng)臺(tái)地板面積總和的1/10 ，并不得小于0.60m2。
從上述條文中可以看出，廚房與起居室(廳)的自然通風(fēng)開口面積在設(shè)計(jì)上要求是不同的，現(xiàn)實(shí)很多居民的所謂敞開式廚房，幾乎全部為住戶自行裝修時(shí)拆改現(xiàn)成的，拆改后的所謂“敞開式廚房”根本達(dá)不到建筑本身設(shè)計(jì)時(shí)的通風(fēng)面積要求。另外深入了解一下會(huì)知道：室內(nèi)外之間自然通風(fēng)既可以是相對(duì)外墻窗之間形成的對(duì)流的穿堂風(fēng)，也可以是相鄰?fù)鈮Υ爸g形成的流通的轉(zhuǎn)角風(fēng)。將室外風(fēng)引入室內(nèi)，同時(shí)將室內(nèi)空氣引導(dǎo)至室外，需要合理的室內(nèi)平面設(shè)計(jì)、室內(nèi)空間合理的組織以及門窗位置與大小的精細(xì)化設(shè)計(jì)。私自的拆改其實(shí)也會(huì)破壞了原有建筑的精細(xì)化設(shè)計(jì)，影響通風(fēng)氣流的形成。
知識(shí)延伸：
天然氣中主要成分為甲烷，燃燒方程式為：CH4+2O2=CO2+2H2O
因此，1立方甲烷燃燒需要2立方氧氣，放出1立方二氧化碳和2立方水蒸氣。
氧氣在空氣中的含量為百分之21，也就是一立方甲烷大概需要10個(gè)立方的空氣。
三、用戶閱讀
上述的一、二倆點(diǎn)都很專業(yè)，用戶只要知道敞開式廚房不通燃?xì)馐怯幸?guī)定和理由的，誰答應(yīng)你誰就在違規(guī)，出了事故他可能就違法了！那么下面閑扯幾個(gè)用戶關(guān)心的問題。
A、找誰說理
很多用戶在不能通氣時(shí)，都與燃?xì)馐┕と藛T爭(zhēng)吵不休，那造成這個(gè)結(jié)果該找誰說理呢？通過前面的規(guī)范分析應(yīng)當(dāng)知道，普通的住宅建筑設(shè)計(jì)人員應(yīng)當(dāng)不會(huì)直接敞開式廚房的，開發(fā)商委托燃?xì)夤緦?shí)施民用燃?xì)夤こ虝r(shí)住宅的建筑資料中，廚房是有獨(dú)立的功能空間，燃?xì)庠O(shè)計(jì)是根據(jù)您家的廚房環(huán)境設(shè)計(jì)的。如果用戶在接收住宅時(shí)候，廚房就沒有砌筑隔墻現(xiàn)成獨(dú)立功能間，那就是開發(fā)商的土建施工時(shí)未按圖紙施工，可以找開發(fā)商理論；如果用戶裝修時(shí)擅自將廚房裝修成開放式或取掉廚房的門，那您就自己想辦法解決吧。
B、怎么彌補(bǔ)
用戶需要怎么彌補(bǔ)才能通氣呢？其實(shí)簡(jiǎn)單的規(guī)范要求就是“設(shè)置灶具的廚房設(shè)門與臥室、起居室隔開”；“與燃具相鄰的墻面應(yīng)采用不燃材料，如為可燃或難燃材料時(shí)，應(yīng)設(shè)防火隔熱板”。也有建議選擇半開放式廚房，只封閉操作區(qū)，或?qū)N房墻壁做成透明的，采用玻璃移門，就可以既控制了油煙，又保證了視覺上的通透，并確保廚房與室外通風(fēng)，如果再裝上燃?xì)鈭?bào)警切斷等，就更保險(xiǎn)啦。當(dāng)然具體的操作需要看裝修時(shí)對(duì)房間的拆改情況，滿足廚房的獨(dú)立和通風(fēng)的基本要求。
C、看看別人
用戶經(jīng)常會(huì)說，開放式廚房在國(guó)外很流行，別人怎么就可以？
筆者了解與外面接觸的少，看資料有香港對(duì)于廚房與客廳相連且沒有分隔的用氣場(chǎng)所燃?xì)庠O(shè)置(特別是30m2以下的小戶型房屋)有3個(gè)要求：一是增加煙感探測(cè)器；二是逃生門口需要設(shè)置防火墻，防火墻寬度不得小于0.60m；三是廚房需要設(shè)置消防噴淋設(shè)施。這3個(gè)要求來源于其建筑標(biāo)準(zhǔn)，在建筑設(shè)計(jì)上就考慮到用氣安全問題了，建筑本身結(jié)構(gòu)的不同，導(dǎo)致港華在內(nèi)地也是明確開放式廚房不予通氣的。
另外因?yàn)閷?duì)飲食烹飪火力和手法的不同，國(guó)外很多開放式廚房使用的是電磁爐具，并非燃?xì)猓▏?guó)內(nèi)也有開放式廚房的建筑設(shè)計(jì)，但會(huì)在設(shè)計(jì)中明確廚房采用電磁爐具）。
日本家庭是以開放式廚房為主的，廚房與客廳間都沒有門，日本的普通燃?xì)獗碓谀撤N程度上與我們家用配電箱中的斷路器有著同樣的功能，感應(yīng)到漏氣后可以在燃?xì)獗矶俗詣?dòng)停止或遠(yuǎn)端切斷燃?xì)夤狻Ａ硗馊毡救細(xì)獗矶及惭b在屋外，新房入戶后是看不到燃?xì)夤艿模挥袕N房的燃?xì)庠钆c客廳或臥室的墻壁上（取暖用）才有燃?xì)獾妮敵隹凇Ｆ鋵?shí)這些技術(shù)在國(guó)內(nèi)的燃?xì)夤疽仓饾u開始采用，不排除隨著燃?xì)饧夹g(shù)進(jìn)步和建筑本身設(shè)計(jì)的改變，規(guī)范會(huì)更新可以通氣，但目前只能遵守現(xiàn)行規(guī)范要求。
當(dāng)然，對(duì)用戶來說，經(jīng)常看的別人還包括周圍認(rèn)識(shí)的朋友，他們家就是開放式廚房，為什么可以通氣？這個(gè)只能說因?yàn)橐?guī)范實(shí)施的年限劃分導(dǎo)致一些歷史現(xiàn)狀，另外一個(gè)就是用戶通氣后再進(jìn)行私自拆改，對(duì)待這樣的用戶，燃?xì)夤疽话銜?huì)按照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在日常的入戶進(jìn)行安全巡檢并發(fā)放隱患整改通知書要求客戶進(jìn)行整改，未通氣的客戶須整改符合規(guī)定后方可通氣。
提醒一下，對(duì)比的用戶，每個(gè)要求的‘門檻’，都是保障生命安全的盾牌。嚴(yán)守一條，安全就多一份保障；少一條，你的安全隱患就增大。生命誠(chéng)可貴呀！
D、有門沒門區(qū)別
用戶會(huì)說，有門與沒門有啥區(qū)別，有門不關(guān)不是與沒門一樣？其實(shí)在夏冬季，使用空調(diào)或采暖時(shí)候，門窗一般會(huì)封閉，如果廚房有門隔開，就可以保證2個(gè)獨(dú)立的空間。
使用明火的廚房是較易發(fā)生火災(zāi)的場(chǎng)所之一，若是開放式廚房，火勢(shì)很容易向其他場(chǎng)所蔓延。另外一個(gè)睡眠時(shí)候，對(duì)燃?xì)庖坏┌l(fā)生漏氣，泄漏的氣體會(huì)相對(duì)快速地進(jìn)入客廳、臥室，休息的人未及時(shí)察覺，開關(guān)電視機(jī)都有可能引發(fā)爆燃。由于廚房沒有門與其它房間隔離，燃?xì)獗銜?huì)迅速充滿整個(gè)房屋，爆炸能量、破壞力和傷害程度更大。燃?xì)庠谌紵龝r(shí)需要消耗大量氧氣（1:10空氣），家里的廚房通風(fēng)不好或燃?xì)庠睢崴鞯扔脷庠O(shè)備發(fā)生故障，不完全燃燒會(huì)產(chǎn)生一氧化碳，如果廚房不封閉、沒有門墻，一氧化碳更容易彌漫到客廳、臥室等場(chǎng)所，使熟睡的人中毒，嚴(yán)重的會(huì)失去生命。
